Zelena salata sa zdravim preljevom

Priprema se od jednog dijela svježe iscijeđenog limuna i tri dijela ekstra djevičanskog maslinova ulja. Morska sol i crni papar dobar su dodatak.
 
Sastojci: 

• 4 tanjura zelene salate različitih vrsta

Zdravi preljev za salatu:

• 3 žlice djevičanskog maslinovog ulja
• 1 žlica svježeg soka od limuna ili balzamskog octa
• morska sol i papar

Priprema:

Pomiješajte sok od limuna ili balzamski ocat, djevičansko maslinovo ulje, sol i papar. Prije posluživanja salatu začinite preljevom.


RECEPT ZA 2 OSOBE

10 VARIJANTI ZDRAVOG PRELJEVA ZA SALATU:

Francuski:  dodajte 1 žličicu senfa Azijski: dodajte par kapi tamarija (sojinog umaka) S đumbirom: dodajte ½ žličice naribanog đumbira S peršinom: dodajte 1 žlicu peršina S vlascem: dodajte 1 žličicu vlasca S češnjakom:  dodajte 1 protisnuti režanj češnjaka S bosiljkom: dodajte 6 listova svježeg nasjeckanog bosiljka S talijanskim travama: dodajte 2 žličice svježeg ružmarina i 1 žličicu nasjeckanog svježeg origana S inćunima i kaparima: dodajte 5 fileta inćuna i 1 žličicu kapara Kremasti: dodajte 2 žlice nemasnog jogurta

KAKO SAČUVATI HRSKAVOST SALATE?

Budući da sastojci preljeva izvlače vodu iz salate, ona počinje venuti. Zato uvijek držite preljev sa strane i začinite samo manje dijelove, kako salata ne bi venula, a istovremeno ćete potrošiti i manje preljeva što u konačnici znači da će i kalorijska vrijednost biti manja. Hladni tanjuri također zadržavaju salatu hrskavom. Istraživanja su pokazala da se karotenoidi iz povrća najbolje absorbiraju uz ulje.

11 PRIJEDLOGA ZA POSLUŽIVANJE SALATA

• Kako biste naglasili okus, zelenoj salati dodajte rikolu, salatu potočnicu, endiviju, radič, maslačak, komorač, cikoriju
• Dodajte začinsko bilje poput bosiljka, korijandera, metvice, ružmarina ili origana
• Za dodatan okus dodajte rajčicu, krastavce, crvene paprike, tikvice, grašak, roktvice, mladi luk, mrkve, komorač, celer, repu ili avokado
• Možete dodati i povrće poput mladog špinata, blitve, kelja, kupusa ili listova gorušice
• Za potpun obrok dodajte grah
• Dodajte žitarice poput riže, ječma, kuskusa ili bulgura
• Dodajte orašaste plodove poput oraha, badema, kikirikija 
• Dodajte suncokretove, bundevine ili lanene sjemenke
• Dodajte škampe, školjke, losos, puretinu ili piletinu s roštilja
• Dodajte sir, masline ili jaja
• Dodajte marelice, jabuke, grožđice, kruške, naranče, grejpfrut ili smokve

Tweet